Linsenbolognese
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Mit Karotten. Dazu Nudeln, Spätzle oder Pfannenkuchen servieren.
Mengen: TODO (bisher sehr viel)
- 500g passierte Tomaten
- 350g rote Linsen
- 350g Karotten
- 2-3 Zwiebeln
- 3-5 Knoblauchzehen
- ein wenig Wein
- Salz
- Paprikapulver
- Kräuter der Provence
- getrockneter Rosmarin aus dem Garten
- Linsen einweichen
- Zwiebeln und Knoblauch hacken
- Karotten hacken oder reiben
- in großem Topf erst Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch & schließlich Karotten hinzufügen
- Linsen abgießen
- mit Tomaten & Wein ablöschen
- Linsen dazugeben und genügend Wasser zum kochen auffüllen
- 15min köcheln lassen
- würzen
- nochmal 5 min köcheln lassen.